Ajonjolí o tahini para tu bebé
También le dicen: sésamo, tahín, pasta de ajonjolí
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Tahini natural adelgazado con agua tibia, leche materna o fórmula, o ajonjolí molido fino, mezclado en su puré de verdura, leguminosas o avena. Empieza con poquito y sube hasta la porción de tu plan.
En trozos: No en trozos: unta una capa muy delgada de tahini adelgazado en una tira de tortilla suave, o mézclalo en la masa de sus tortitas.
9 a 11 meses
Con cuchara: Tahini adelgazado o ajonjolí molido en purés, avena, frijol machacado o la masa de tortitas.
En trozos: No en trozos: capa delgada de tahini en trocitos de tortilla suave o pan tostado, o ajonjolí molido espolvoreado sobre piezas blandas.
12 a 17 meses
Ya puede comer ajonjolí entero espolvoreado en poca cantidad sobre su comida húmeda (arroz, verduras, tortitas) y tahini en capa delgada; nunca a cucharadas.
18 a 23 meses
Ajonjolí espolvoreado o tahini delgado en sus comidas. El mole casero lleva ajonjolí: en porción chica y sin picante fuerte, si ya probó cada uno de sus ingredientes.
2 años en adelante
Como la familia: en mole, pipianes, pan o espolvoreado. Las palanquetas y otros dulces duros de ajonjolí no son para niños pequeños.
Riesgo de ahogo
Las semillas son muy chiquitas, pero el tahini espeso se pega en el paladar como la crema de cacahuate. Adelgázalo y mézclalo en la comida, y al principio usa ajonjolí molido en lugar de entero.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosEs alérgeno
El ajonjolí es un alérgeno cada vez más común y puede dar reacciones fuertes. La primera vez ofrece poquito tahini adelgazado o ajonjolí molido, de día, y vigila durante dos horas ronchas, hinchazón, vómito repetido o dificultad para respirar (si le cuesta respirar, llama al 911). Una vez que lo tolera, ofrécelo con regularidad para mantener esa tolerancia.
Qué le aporta
Aporta grasas saludables, calcio, hierro, zinc, magnesio y proteína, aunque en la porción de un bebé todo esto viene en poquita cantidad. Su mayor valor a esta edad es que tu bebé conozca a tiempo un alérgeno importante.
Consejos
- Busca tahini que diga solo 'ajonjolí' (100 %), sin sal, azúcar ni aceites añadidos, o el que te recomiende tu pediatra; revuélvelo antes de usarlo porque el aceite se separa.
- Para hacer ajonjolí molido en casa, tuéstalo apenas en el comal sin aceite, déjalo enfriar y muélelo fino en la licuadora seca o el molcajete.
- Guarda el tahini y el ajonjolí molido en frascos cerrados; el molido, en el refri.
Cuidado con
- Cucharadas de tahini espeso.
- Ajonjolí entero a puños.
- Palanquetas y otros dulces duros con ajonjolí.
- Mole o pipián comprados: llevan sal, azúcar y a veces cacahuate o nuez, que también son alérgenos.
Preguntas frecuentes
¿El mole tiene ajonjolí?
Sí, casi todos los moles llevan ajonjolí y muchos también cacahuate, nuez o almendra. Antes de darle mole, asegúrate de que ya probó cada uno de esos alimentos por separado.
¿Qué es el tahini?
Es una pasta hecha solo con ajonjolí molido. Es la forma más fácil de darle ajonjolí a un bebé, siempre adelgazada y en capa delgada.
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