Apio para tu bebé
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Papilla espesa de apio pelado, sin hebras y muy cocido; su sabor es fuerte, así que combínalo con papa, calabacita o zanahoria. Hacia los 7 meses, machacado húmedo sin hebras, y a los 8, muy cocido y picado fino.
En trozos: No en trozos: aunque esté cocido, las hebras se quedan. Ofrécelo machacado o picado fino.
9 a 11 meses
Con cuchara: Picado fino y muy cocido dentro de caldos, sopas o purés de verduras.
En trozos: Piezas pequeñas, muy blandas y sin hebras; nunca apio crudo.
12 a 17 meses
Cocido y picado en caldos, sopas y guisados de la familia.
18 a 23 meses
Cocido en trozos pequeños. Crudo, todavía no.
2 años en adelante
Crudo, mejor rallado fino o en láminas muy delgadas, sentado y contigo cerca; los palitos de apio crudo siguen siendo riesgo hasta los 4 años.
Riesgo de ahogo
El apio crudo es duro y tiene hebras largas que no se rompen al masticar y pueden atorarse. Quítale las hebras con un pelador, cuécelo hasta que esté muy suave y pícalo.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosQué le aporta
El apio aporta agua, fibra, vitamina K, potasio y folato, y da mucho sabor a caldos y sopas. Como casi no tiene calorías, úsalo como acompañante y no como la verdura principal.
Consejos
- Elige tallos firmes, verdes y que truenen al doblarlos; guárdalo en el cajón del refri envuelto en un trapo húmedo.
- Pásale un pelador por el lado curvo del tallo para quitar las hebras antes de cocerlo.
- Las hojas también se comen: pícalas finas en caldos y sopas.
Cuidado con
- Apio crudo en palitos antes de los 4 años.
- Jugo de apio o «jugo verde» antes del año, y caldos con mucho apio todos los días: el apio acumula nitratos, así que mejor en porciones pequeñas y variando verduras.
Preguntas frecuentes
¿El apio crudo es peligroso para el bebé?
Sí: es duro y fibroso, y está entre las verduras crudas que más se asocian al ahogo. Dáselo cocido, sin hebras y picado.
¿Puedo darle jugo verde a mi bebé?
Antes del año no se recomiendan jugos. Después, es mejor que coma la verdura y la fruta enteras; además, el apio y la espinaca acumulan nitratos.
¿Cuándo puede comer apio mi bebé?
Desde los 6 meses, muy cocido, sin hebras y en papilla. En el plan de Firsteps aparece en el mes 9, en caldos y purés.
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