Camote para tu bebé
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Puré espeso de camote cocido o asado. Hacia los 7 meses, machacado con grumos, y a los 8, picado fino o machacado.
En trozos: Si ya está listo para comer con la mano (se sienta con poco apoyo y se lleva cosas a la boca): bastón grande, del largo y grueso de tu dedo, sin cáscara, cocido hasta que se aplaste entre tus dedos. A los 7 y 8 meses, bastón suave que se deshaga.
9 a 11 meses
Con cuchara: Machacado grueso o en cubitos blandos mezclados con su comida.
En trozos: Cubos o trozos pequeños, de alrededor de 1 cm, blandos y húmedos, para que practique la pinza.
12 a 17 meses
Trozos blandos, asado, al vapor o en puré, solo o en los guisos de la familia, siempre sin azúcar ni piloncillo.
18 a 23 meses
Gajos o trozos más grandes al horno, suaves por dentro, para que muerda y mastique.
2 años en adelante
Come camote como la familia. El camote enmielado, con piloncillo, y los dulces de camote son postres: de vez en cuando.
Riesgo de ahogo
Bien cocido se aplasta sin esfuerzo y es seguro. Crudo o a medio cocer es duro; antes de dárselo, comprueba que se deshaga al apretarlo entre tu pulgar y tu índice.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosQué le aporta
El camote anaranjado es de los alimentos con más betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A para la vista y las defensas. También aporta energía, fibra, vitamina C y potasio, y su sabor dulce natural suele gustar desde el principio.
Consejos
- En México hay camote anaranjado, amarillo, blanco y morado; el anaranjado tiene más betacaroteno y el morado, pigmentos antioxidantes.
- Asado entero en el horno, o cocido al vapor, conserva mejor su sabor que hervido en trozos; pélalo ya cocido.
- Crudo, guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro, fuera del refri. Cocido dura 3 días refrigerado y el puré se congela bien.
- Abunda y suele estar más barato en otoño e invierno, la temporada del camote en dulce.
Cuidado con
- Camote enmielado, con piloncillo o dulces de camote antes de los 2 años (azúcar añadida).
- Camote crudo o a medio cocer.
Preguntas frecuentes
¿Qué es mejor para mi bebé, camote o papa?
Los dos son buenos y se pueden alternar. El camote anaranjado aporta mucha más vitamina A; la papa, vitamina C y potasio.
¿Cómo sé si el bastón de camote está suficientemente suave?
Apriétalo entre tu pulgar y tu índice: debe aplastarse sin esfuerzo. Si opone resistencia, cuécelo unos minutos más.
¿Es normal que la popó salga anaranjada?
Sí, los pigmentos del camote pueden colorear la popó; es normal cuando empieza a comer.
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