Coliflor para tu bebé
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Papilla espesa de coliflor muy cocida; hacia los 7 meses, machacada con grumos blandos y húmedos, y a los 8, picada fina.
En trozos: Hacia los 8 meses, un florete grande muy suave, con el tallo como mango; antes, en papilla.
9 a 11 meses
Con cuchara: Machacada y mezclada con papa, zanahoria o arroz.
En trozos: Floretes y tallitos pequeños, fáciles de aplastar.
12 a 17 meses
Floretes cocidos, en sopas, cremas caseras o tortitas.
18 a 23 meses
Floretes cocidos que muerda y mastique; cruda, todavía no.
2 años en adelante
Come coliflor como la familia; capeada o frita, solo de vez en cuando.
Riesgo de ahogo
Bien cocida se aplasta con facilidad. Cruda es dura y se rompe en pedazos firmes.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosQué le aporta
La coliflor aporta vitamina C, folato, vitamina K y fibra, además de los compuestos azufrados de las crucíferas. Su sabor suave combina bien con papa y zanahoria.
Consejos
- Elige una cabeza blanca y firme, con hojas verdes frescas y sin manchas cafés.
- Cocida al vapor queda menos aguada y conserva más vitamina C.
- Mezclada con papa da un puré cremoso, y los floretes cocidos se congelan bien.
Cuidado con
- Coliflor capeada o frita con sal antes del año.
Preguntas frecuentes
¿La coliflor le da gases al bebé?
Puede dar algunos gases, como el brócoli; es normal. Bien cocida y en porciones pequeñas suele tolerarse mejor.
¿Qué va primero, el brócoli o la coliflor?
No hay un orden obligatorio. En el plan de Firsteps el brócoli llega en el mes 6 y la coliflor en el mes 8.
¿Mi bebé puede comer tortitas de coliflor?
Las tortitas capeadas llevan huevo y harina y se fríen; si ya probó huevo y trigo, puede comerlas de vez en cuando, poco doradas y sin sal en su porción.
Su plan de alimentación en Firsteps
Anota lo que ya probó, lleva la cuenta de sus primeros 100 alimentos y de sus alérgenos, y ve cómo darle cada uno a su edad.
Muy pronto
