Edamame para tu bebé
También le dicen: frijol de soya, soya verde, soya en vaina
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Edamame sin vaina, muy cocido: a los 6 meses, molido en una papilla espesa; a los 7, machacado y húmedo con grumos blandos; a los 8, picado fino y completamente aplastado.
En trozos: A los 6 y 7 meses todavía no en trozos: dale el machacado espeso en una cuchara precargada. A los 8 meses, cada frijol de soya muy cocido y aplastado entre tus dedos, para que lo tome con la mano; nunca redondo y entero.
9 a 11 meses
Con cuchara: Edamame muy suave, machacado grueso; nunca redondo y entero.
En trozos: Cada frijol de soya muy cocido y completamente aplastado entre tus dedos, para que lo tome con la pinza; nunca redondo y entero.
12 a 17 meses
Edamame muy cocido y aplastado, mezclado en arroz, verduras o tortitas, con una pizca de sal como máximo.
18 a 23 meses
Edamame aplastado o partido a la mitad cuando ya mastica bien, en arroz o con verduras.
2 años en adelante
Edamame sin vaina en el arroz o los guisos de la familia, con poca sal. Entero, solo cuando mastique muy bien y siempre sentado.
Riesgo de ahogo
Cada frijol de edamame es redondo, firme y resbaloso, y la vaina no se come y es muy fibrosa. Sácalo de la vaina y dáselo molido o aplastado, nunca redondo y entero.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosEs alérgeno
La soya es un alérgeno común en bebés, aunque muchos niños dejan de ser alérgicos con el tiempo. La primera vez ofrécelo bien cocido y machacado, en poca cantidad y de día, y vigila ronchas, hinchazón, vómito repetido o diarrea (si le cuesta respirar, llama al 911). Si ya probó el tofu sin problema, es probable que lo tolere, pero ofrécelo con el mismo cuidado.
Qué le aporta
Es la soya tierna: aporta proteína completa, hierro, folato, fibra, vitamina K y algo de calcio. Como es una leguminosa, su hierro se aprovecha mejor con algo de vitamina C en la misma comida.
Consejos
- En México lo encuentras sobre todo congelado en el supermercado, con o sin vaina; prefiere el que no trae sal.
- Cuécelo en agua de 8 a 10 minutos, hasta que se aplaste fácil entre tus dedos.
- Si lo compras con vaina, sácalo antes de servir y tira la vaina.
Cuidado con
- La vaina: no se come y es muy fibrosa.
- Edamame entero antes de que mastique muy bien.
- Edamame con sal de grano o con salsa de soya.
Preguntas frecuentes
¿El edamame es lo mismo que la soya?
Sí: es el frijol de soya cosechado tierno. Por eso, si tu bebé es alérgico a la soya, no debe comerlo.
¿La soya afecta las hormonas de mi bebé?
La soya como alimento (edamame, tofu) se considera segura en cantidades normales dentro de una alimentación variada. Lo que no se recomienda es dar bebida de soya en lugar de la leche materna o la fórmula.
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