Ejote para tu bebé
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Papilla espesa de ejote cocido y sin hebras; hacia los 7 meses, machacado y húmedo, sin fibras duras, y a los 8, picado fino y muy cocido.
En trozos: No en trozos a esta edad: según el plan va en papilla, machacado o, hacia los 8 meses, picado fino.
9 a 11 meses
Con cuchara: Picado fino y mezclado con arroz, papa o huevo bien cocido.
En trozos: Piezas pequeñas y blandas, sin puntas ni hebras, para practicar la pinza.
12 a 17 meses
Ejotes cocidos en trozos cortos, solos o en guisados como ejotes con huevo, sin sal en su porción.
18 a 23 meses
Ejotes cocidos en trozos más largos que muerda y mastique.
2 años en adelante
Come ejotes como la familia; crudos, hasta que mastique muy bien.
Riesgo de ahogo
Crudo o al dente es duro y fibroso, y su hebra lateral puede atorarse. Quítale las puntas y la hebra, y cuécelo hasta que se aplaste.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosQué le aporta
El ejote es la vaina tierna del frijol: aporta vitamina C, vitamina K, folato, fibra y algo de hierro vegetal. Su sabor es suave y combina con casi todo.
Consejos
- Elige ejotes verde brillante que truenen al doblarlos; los gruesos y abultados suelen ser más fibrosos.
- Quítales las dos puntas y la hebra lateral antes de cocerlos.
- Al vapor o hervidos tardan más que para un adulto en quedar suaves; pruébalos aplastándolos entre tus dedos. Los congelados también sirven.
Cuidado con
- Ejotes crudos o al dente.
- Ejotes de lata sin enjuagar (traen sal).
Preguntas frecuentes
¿Puedo darle ejotes enteros a mi bebé para que coma solo?
En el plan de Firsteps se dan en papilla o picados antes de los 9 meses y después en trocitos blandos, siempre muy cocidos, sin puntas ni hebras.
¿Por qué hay que quitarle la hebra al ejote?
La hebra lateral es fibrosa y no se deshace al cocerse; puede atorarse o provocar arqueadas.
¿Mi bebé puede comer ejotes con huevo?
Sí, cuando ya probó el huevo y come texturas picadas, con el huevo bien cocido y sin sal en su porción.
Su plan de alimentación en Firsteps
Anota lo que ya probó, lleva la cuenta de sus primeros 100 alimentos y de sus alérgenos, y ve cómo darle cada uno a su edad.
Muy pronto
