Frijoles para tu bebé
También le dicen: frijoles de olla, frijol negro, frijol bayo, frijol pinto, frijol peruano, flor de mayo
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Frijoles muy cocidos: a los 6 meses, molidos en una papilla espesa y húmeda; a los 7, machacados con grumos pequeños y blandos; a los 8, picados finamente y completamente aplastados.
En trozos: A los 6 y 7 meses todavía no en trozos: dale el machacado espeso en una cuchara precargada. A los 8 meses, frijoles muy cocidos, aplastados uno por uno entre tus dedos, para que los tome con la mano; nunca enteros.
9 a 11 meses
Con cuchara: Machacado grueso, suave y húmedo, como unos frijoles de olla bien aplastados; nunca frijoles enteros.
En trozos: Frijoles muy suaves, aplastados uno por uno, para que practique la pinza; nunca redondos y enteros. También puede mojar una tira de tortilla suave en el frijol machacado.
12 a 17 meses
Frijoles de olla de la familia, muy suaves y aplastados uno por uno o machacados, con una pizca de sal como máximo; con tortilla y arroz.
18 a 23 meses
Frijoles de olla muy suaves, aplastados con el tenedor, o enteros si están muy blandos y ya mastica bien, siempre sentado. Refritos hechos en casa con poco aceite y poca sal.
2 años en adelante
Frijoles de la familia todos los días si quieren: de olla, en caldo o refritos caseros con poco aceite y poca sal. Las guías alimentarias mexicanas recomiendan leguminosas a diario.
Riesgo de ahogo
El frijol entero es redondo y su cáscara se puede atorar; el CDC lo incluye entre los alimentos con riesgo de ahogo. Antes del año dáselos molidos o bien aplastados, nunca enteros y sueltos.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosQué le aporta
Aportan hierro, proteína vegetal, fibra, folato, magnesio y zinc. Con tortilla de maíz se complementan y dan una proteína de buena calidad, y con algo de vitamina C (brócoli, papaya) su hierro se aprovecha mejor.
Consejos
- Remójalos de 8 a 12 horas, tira esa agua y cuécelos en agua limpia: se cuecen más parejo y caen más ligeros.
- En olla exprés tardan de 30 a 40 minutos y en olla normal de 2 a 3 horas. Para el bebé tienen que deshacerse al aplastarlos con los dedos.
- Sepárale su porción antes de ponerle sal a la olla de la familia.
- Congela porciones de frijol machacado hasta por 3 meses.
Cuidado con
- Frijoles de lata, de bolsa o refritos comprados: traen mucha sal y a veces manteca.
- Frijoles charros, puercos o con chorizo, tocino o salchicha.
- Frijoles enteros y sueltos antes del año.
Preguntas frecuentes
¿El caldo de frijol alimenta a mi bebé?
Muy poco. El hierro y la proteína están en el frijol, no en el caldo: dale el frijol molido o machacado con un poco de su caldo para humedecerlo.
¿Puedo darle frijoles refritos?
Antes del año, mejor frijoles de olla molidos o machacados. Si los refríes en casa, usa muy poco aceite y no le pongas sal a su porción.
Su plan de alimentación en Firsteps
Anota lo que ya probó, lleva la cuenta de sus primeros 100 alimentos y de sus alérgenos, y ve cómo darle cada uno a su edad.
Muy pronto
