Haba para tu bebé
También le dicen: haba seca, haba verde
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: Haba sin la piel dura y muy cocida: a los 6 meses, molida en una papilla espesa; a los 7, machacada con grumos blandos; a los 8, picada fina y completamente aplastada.
En trozos: A los 6 y 7 meses todavía no en trozos: dale el machacado espeso en una cuchara precargada. A los 8 meses, habas muy cocidas y sin cáscara, aplastadas una por una entre tus dedos, para que las tome con la mano; nunca enteras.
9 a 11 meses
Con cuchara: Machacado grueso, suave y húmedo; nunca habas enteras.
En trozos: Habas muy suaves y sin cáscara, aplastadas una por una, para que practique la pinza; nunca enteras.
12 a 17 meses
Sopa de habas de la familia, con las habas bien cocidas y machacadas, con una pizca de sal como máximo.
18 a 23 meses
Habas muy cocidas, sin cáscara y aplastadas con el tenedor, o en sopa espesa; puede acompañarlas con tortilla.
2 años en adelante
Sopa o guisado de habas de la familia con poca sal. Las habas tostadas o enchiladas de botana no son para niños pequeños: son duras y saladas.
Riesgo de ahogo
El haba entera es grande y firme, con una cáscara dura que se puede atorar; las habas tostadas o enchiladas de botana son todavía más peligrosas. Quítale la cáscara y dásela molida o completamente aplastada.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosQué le aporta
Aportan proteína vegetal, fibra, folato, hierro y magnesio. Son una leguminosa muy mexicana, sobre todo en Cuaresma.
Consejos
- Si compras haba seca, prefiere la que ya viene pelada (amarilla y sin cáscara): se cuece más rápido y no tienes que quitarle la piel.
- Remoja el haba seca de 8 a 12 horas, tira esa agua y cuécela hasta que se deshaga al aplastarla.
- Las habas verdes se pelan dos veces: primero la vaina y luego la piel de cada haba, después de darles un hervor.
Cuidado con
- Si tu bebé tiene deficiencia de G6PD (puede salir en el tamiz neonatal), no le des habas de ninguna forma: pueden causarle una anemia grave.
- Habas tostadas, enchiladas o fritas de botana.
- Habas enteras o con cáscara antes del año.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el favismo y por qué importa con las habas?
Es una reacción en personas con deficiencia de la enzima G6PD: al comer habas se destruyen sus glóbulos rojos y pueden tener una anemia grave. Si no sabes si tu bebé la tiene, revisa su tamiz neonatal o pregunta a tu pediatra antes de darle habas.
¿Hay que pelar las habas?
Sí. La cáscara de cada haba es dura y se puede atorar; quítala antes o después de cocerlas, o compra haba seca ya pelada.
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