Pollo para tu bebé
Cómo servirlo por edad
6 a 8 meses
Con cuchara: A los 6 meses, pollo completamente cocido y molido en una papilla espesa y húmeda; a los 7, machacado con grumos pequeños y blandos; a los 8, picado fino o deshebrado muy corto y húmedo. Un poco de su caldo sin sal ayuda a darle humedad.
En trozos: Tortita alargada de pollo, del largo de un dedo de adulto, muy blanda y húmeda, que se deshaga al apretarla entre tus dedos. A los 8 meses, tiras anchas de esa tortita, sin costra dura.
9 a 11 meses
Con cuchara: Pollo bien cocido en hebras cortas, tiernas y húmedas, revuelto con su verdura o su arroz. Hacia los 11 meses ya puede comer el pollo guisado de la familia (su porción sin sal) en trocitos suaves.
En trozos: Piezas pequeñas y aplanadas de tortita blanda de pollo para que practique la pinza con el pulgar y el índice.
12 a 17 meses
Pollo de la comida familiar (en caldo, guisado o a la mexicana) en trocitos pequeños o deshebrado corto y jugoso, con una pizca de sal como máximo. Quítale la piel, los huesitos y los cartílagos.
18 a 23 meses
Trocitos tiernos o tiras delgadas de pollo que pueda pinchar con su tenedor. Sigue evitando el pollo seco, empanizado o con huesos pequeños.
2 años en adelante
Pollo de la familia en trozos de bocado, cocinado con poca sal y sin freír, junto a tortilla, verdura y frijoles. Si le das una pieza con hueso, como la pierna, quítale antes la piel suelta, los cartílagos y los huesitos delgados, y que coma sentado y acompañado.
Riesgo de ahogo
El pollo seco o en cubos cuesta trabajo masticarlo y las hebras largas se pueden atorar. Sírvelo siempre jugoso: molido, en tortita blanda o deshebrado muy corto.
Arqueada o ahogo: cómo distinguirlosQué le aporta
Aporta proteína de buena calidad, vitaminas del complejo B y hierro y zinc que el cuerpo absorbe bien; la pierna y el muslo tienen más hierro que la pechuga. Comerlo junto con leguminosas o verduras ayuda a aprovechar también el hierro de esos alimentos.
Consejos
- Prefiere pierna y muslo sin piel: quedan más jugosos y tienen más hierro que la pechuga.
- No laves el pollo crudo (el agua salpica bacterias por la cocina); mejor lávate las manos y lava la tabla y el cuchillo con agua y jabón después de usarlos.
- Cuécelo hasta que no quede nada rosa y el jugo salga claro; si tienes termómetro, 74 °C en la parte más gruesa.
- Cuece varias piezas, muélelas o deshébralas y congela porciones chicas hasta por 3 meses; descongélalas dentro del refri.
Cuidado con
- Pollo rostizado, empanizado, nuggets o cocido con consomé en polvo: traen mucha sal y aditivos.
- Embutidos de pollo o de pavo (salchicha, jamón): son carnes procesadas, y la salchicha es de los alimentos que más ahogan.
- Piel crujiente, huesitos y cartílagos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo darle caldo de pollo a mi bebé?
Sí, pero el caldo solo casi no alimenta. Dale la carne y la verdura molidas o picadas con un poco de caldo sin sal, para que de verdad reciba la proteína y el hierro.
¿Por qué mi bebé escupe el pollo?
Es muy común: el pollo seco o con hebras largas es difícil de manejar en la boca. Sírvelo más húmedo, molido o en tortita blanda, y vuelve a ofrecerlo otros días; muchos bebés necesitan probar un alimento varias veces antes de aceptarlo.
¿Desde qué edad puede comer pollo?
Desde los 6 meses, bien cocido y en la textura de su edad. Es de los primeros alimentos recomendados porque a esa edad el bebé ya necesita hierro de la comida.
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